soddisfazioni culinarie

AnnPop, 22/02/2012 17.21:

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Oggi ho provato a fare il pane per la prima volte, alla ricetta classica ho unito l'aroma oliva... ebbene: STREPITOSO!!!
E' davvero buono, soffice dentro, l'aroma oliva si sente bene e gli conferisce un profumo ed un gusto che lo rende perfetto!
Evviva questa dietaaaaaaaa

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AnnPop, 23/02/2012 07.57:

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la ricetta classica è quella dukan:
2 cucchiai crusca d'avena
1 cucchiaio crusca di grano
2 cucchiai fage
1 cucchiaino lievito
2 uova
aromi o spezie a gusto personale.

Ieri ho frullato tutto, eccetto gli albumi montati a neve che ho aggiunto all'impasto alla fine.
Ho messo due-tre gocce di aroma oliva, infornato a 180° per una ventina di minuti circa (controllavo con lo stecchino).
E' venuto un panino stupendo. Oggi voglio riprovarlo usando solo gli albumi.
Per avere poi un panetto tondo ho utilizzato un contenitore da forno in terracotta, con la carta da forno per non far attaccare l'impasto.
Da provareeeeeeeeeeeeeeeeee.....

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Lachatte, 23/02/2012 14.52:

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Ann, se riesci a farlo solo con gli albumi e viene buono poi metti la ricette nelle alchimiste?
Sarebbe una cosa perfetta!

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AnnPop, 23/02/2012 17.28:

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allora allora, il pane senza tuorlo è venuto buonissimo, però devo dire, per il mio gusto personale, che a renderlo davvero gustoso è l'aroma di oliva...
La prossima volta provo a postare una foto, oggi l'esperimento non mi è riuscito alla perfezione, forse il tempo di cottura si allunga senza il tuorlo, così oggi mi è uscito un pane un po' troppo molliccio, rispetto a ieri.
Comunque vale la pena.... un bel panino farcito con quello che ci piace e che possiamo mangiare rende la dieta ancora più facile da seguire.

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piripicchia12, 29/02/2012 13.38:

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Io non so piu' quanto uova ho comprato in 50 giorni di dieta. .adesso debbo darmi una calmata e allora ...io il pane lo faccio per 6 porzioni e metto soltanto due uova intere e circa 150 grammi di albume.........viene gustoso, soffice e sicuramente con meno colesterolo

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piripicchia12, 29/02/2012 13.38:

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Io non so piu' quanto uova ho comprato in 50 giorni di dieta. .adesso debbo darmi una calmata e allora ...io il pane lo faccio per 6 porzioni e metto soltanto due uova intere e circa 150 grammi di albume.........viene gustoso, soffice e sicuramente con meno colesterolo

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piripicchia12, 01/03/2012 09.09:

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Certo Anne pop eccotela

Io uso 90 grammi di crusca di avena e 45 di crusca di grano,li passo al mixer per avere un preparato piu' farinoso,poi aggiungo un pizzico di sale, una bustina di lievito per pane,3 grossi cucchiai di fage 0.

A parte monto con il minipimer 1 uovo intero piu' circa 130 grammi di albume (comprato in tetrapack) e lo unisco alle crusche.

Divido il composto in 6 piccole formette di ceramica e li tengo coperte per circa un'oretta.....dopodiche' in forno a 180 per 25 minuti circa
(forno ventilato)

Preferisco farli piccoli i miei paninozzi cosi' ne mangio 2 al giorno
(e' tutta una questione psicologica...ma la dieta bisogna prenderla in giro per rispettarla, sembra un paradosso ma non lo e')

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piripicchia12, 01/03/2012 09.09:

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e' tutta una questione psicologica...ma la dieta bisogna prenderla in giro per rispettarla, sembra un paradosso ma non lo e'

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piripicchia12, 01/03/2012 11.47:

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Annpop....certo che bisogna far lievitare i panini.
Ma ho letto la tuA ricetta e mi sembra altrettanto simpatica, anzi di piu' dato che hai gli aromi (che io non ho) basta che alla tua ricetta sostituisci albume ad uovo intero nella proporzione di 3 ad 1

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sabrinad, 01/03/2012 18.30:

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Ma solo a me non piace il sapore dell'uovo nel pane?
Ho provato sia con l'uovo intero che con il solo albume, ma preferisco decisamente il pane senza le uova. Se si fa un pane grande, diciamo almeno 8 porzioni, rimane un pò umido tipo quello di segale, ma a me appaga molto di più.

Bella l'idea dell'aroma olio di oliva.
Grazie

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AnnPop, 06/03/2012 18.06:

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E oggi, a proposito di soddisfazioni culinarie, ho degustato un piatto delizioso: shirataki ai funghi... ho dovuto leggere due volte gli ingredienti della confezione dei funghi surgelati prima di convincermi che stavo mangiando un piatto dietetico... beh che bontà infinita.

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zebraviola, 07/03/2012 13.57:

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Io non trovo gli Shirataki qui!!!
Tu dove li hai scovati?

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AnnPop, 23/02/2012 07.57:

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la ricetta classica è quella dukan:
2 cucchiai crusca d'avena
1 cucchiaio crusca di grano
2 cucchiai fage
1 cucchiaino lievito
2 uova
aromi o spezie a gusto personale.

Ieri ho frullato tutto, eccetto gli albumi montati a neve che ho aggiunto all'impasto alla fine.
Ho messo due-tre gocce di aroma oliva, infornato a 180° per una ventina di minuti circa (controllavo con lo stecchino).
E' venuto un panino stupendo. Oggi voglio riprovarlo usando solo gli albumi.
Per avere poi un panetto tondo ho utilizzato un contenitore da forno in terracotta, con la carta da forno per non far attaccare l'impasto.
Da provareeeeeeeeeeeeeeeeee.....

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wally7272, 07/03/2012 19.25:

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io di uovo ne uso uno solo e viene comunque molto buono . nn monto mai a neve il bianco,ma mi sa che proverò....bisogna sempre migliorarsi

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AnnPop, 07/03/2012 20.36:

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ma hai provato la baguette integrale? A me piace da matti

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