ZUCCHINE RIPIENE

Carissime,
come promesso eccomi a postare una ricettina che mi ha dato grande soddisfazione anche perchè grazie a questa ho tappato la bocca al mio caro amico che pensava che i piatti dietetici fossero tutti immangiabili..ma se provasse anche altre ricettine di questo blog..;)!

Allora io in realtà ho un po' di problemi con le dosi degli ingredienti perchè in realtà vado ad "occhio" e tendo a preparare pasti abbondanti in modo da poterli avere già pronti per i giorni seguenti dato che come vi dicevo sto a casa poco...ma cercherò di razionarizzarli!

INGREDIENTI:

250 GR MACINATO VITELLO
250 GR MACINATO TACCHINO
1 LATTINA TONNO NATURALE
2 PEPERONI (GIALLO-ROSSO)
1 ZUCCHINA per ripieno
6 ZUCCHINE intere
1PO' DI PASTA ACCIUGHE
1PO' DI CONCENTRATO POMODORO
1 UOVO INTERO
1 ALBUME

MISTO SPEZIE PER CARNE

PREPARAZIONE:

Prendete l'amatissimo mixer salva vita (e giro vita anche ultimamente) e mettete la carne con il tonno mixandoli successivamente con i peperoni e la zucchina,aggiungete le spezie a pasta d'acciughe e di pomodoro.Aggiungete le uova e mettete da parte il composto.
Intanto in una pentola a pressione con poca acqua salata bollite le zucchine per 10-15 min dopo il "fischio" e una volta tirate fuori tagliatele a metà in verticale e togliendo il cuore della zucchina aggiungetelo al composto preparato precedentemente e rimixatelo.

Disponete le metà delle zucchine in una pirofila con carta forno, aggiungete un po' di spezie per verdure e riempitele col composto.
Una volta riempite infornatele per una 20' di minuti e quando il forno fa drin drin..buon appetito!