Flatline1963, 20/04/2012 16.25:
...quello della rosticceria o del supermercato, per intenderci, se po' magna' ?
Lo so che durante la cottura pesca il suo grasso, ma sacrificando la pelle...
Che dite ?
![[SM=g8957]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/57/1701830.gif)
Flat
In genere Flat le varie rosticcerie effettuano la lardellatura, che consiste nell'inserimento, prima della cottura, di listelli di pancetta o di lardo, tagliati a bastoncino, nella carne tramite un apposito attrezzo o con un semplice coltello a lama lunga e sottile, per rendere le carni più gustose e morbide.
Quindi è meglio se ti informi prima di acquistarlo.