Chiarimento sui Tollerati!

Ho letto il libro e dei tollerati non ne parla o perlomeno io non ho capito!
Poi non capisco nei cibi in elenco nel libro c'è scritto nelle quantità a volontà e come ci si sente, o no???
E' così fondamentale iscriversi al sito di Dukan? Perchè ora leggendo in rete il libro è un pò limitato.
Io sono nella fase di attacco e di carne ne arrivo anche a mangiare 250gr al giorno. Troppa???
Scusate i dubbi!!!
Grazie