Monik84, 5/5/2012 11:38 AM:
In fase di attacco i latticini in questo caso i fiocchi di latte al 3% non vanno bene. SOlo latticini tra lo 0 e lo 0.1%
I latticini fino al 5% solo dalla crociera in poi
Veramente non è così, anche se vedo che sono in molte a dire questa cosa, che credo sia un diffuso errore.
In realtà a pag.68 del libro si legge,
a proposito della fase d'attacco, che sono consentiti gli yogurt allo 0,1% MA ANCHE i formaggi magri fino al 4-5% di grassi.
Non si parla di quantità, ma di certo è opportuno non esagerare.
Flat.
[Modificato da Flatline1963 05/05/2012 14:33]
![[SM=g11411]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/11/4165015.gif)
In pag.68 (and 130) we trust