del pollo non si butta via niente!
Tutto è cominciato con mezzo pollo elargitomi da mia madre, e dal fatto che ormai era scongelato e non sapevo cosa farmene.
Ne è nata una ricettina che sto ancora digerendo, e che è squisita.
Non do' dosi perchè è fatta a occhio e improvvisata sul momento e poi ognuno si regola secondo il proprio gusto.
Prendete due belle zucchine tonde, tagliatele in cima, scavatele, e tenete da parte un po' della polpa.
Poi mettete a lessare il pollo, le parti più magre rigorosamente senza pelle, in acqua poco salata con pomodorini, sedano e mezza cipolla con gli occhietti di chiodi di garofano... insomma... fate il brodo!
Lo potrete poi propinare agli altri componenti della famiglia non Dukaniani (non so se questo brodo vada bene anche per la Dukan forse si, visto che è fatto senza pelle e solo con le parti magre del pollo).
A brodo pronto prendete il pollo lessato, levategli le ossa e passatelo nel tritacarne insieme alla polpa della zucchina, e fate una bella poltigliotta.
A questo punto la fantasia si spreca: io ho mescolato alla poltiglia dei fiocchi di latte, erba cipollina e noce moscata, ma volendo ci si può mettere del formaggio spalmabile magro e aromi a piacere, oppure unire un uovo... insomma.. come dice la fantasia.
Il resto viene da se, riempite le zucchine con la poltiglia e mettetelo in forno a temperatura abbastanza alta con un po' di acqua sul fondo della teglia, e lasciatecele dentro finchè non sono rosolate tanto quanto vi piace.
Personalmente, posso garantire che con fiocchi di latte e noce moscata sono venute gustosissime!