Flat-G-Day

floravega2803, 6/6/2012 1:08 PM:

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Bravo Flat,
ma io credevo che il g-day volesse solo latticini zero, quindi il Balance???
Visto che ha funzionato, w il Balance!!

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Ma, a dire il vero dice "due cucchiaiate di spalmabile magro" da mettere nell'impasto, quindi il balance ci starebbe... io l'ho usato per farcire, ma insomma.
Semmai è il fage che non ci andava.

Volendo sintetizzare le mie modifiche, diciamo che rispetto alla ricetta base ho aggiunto, per ogni galletta:
* 1/3 di tuorlo
* circa 2/3 di albume
* 40 gr di fage
niente di clamoroso, direi.