Involtini di frittata con prosciutto e formaggio (PP e PV)

Ciao a tutte,

ho cercato e non ho trovato niente su questa ricetta... Una ricetta semplicissima, se ci sono riuscita io

Mia mamma mi ha sempre fatto questi involtini ed ora li riadattiamo per la dieta!!

Involtini per 4 persone:

- 4 uova
- Latte scremato (facoltativo)
- 4 fettine di cotto light
- Formaggio magro tipo balance
- Per i giorni pv un pochino di polpa di pomodoro
- Sale q.b.

Come prima cosa dobbiamo preparare delle minifrittatine, la modalità di preparazione è a piacere. Io uso solo uova e sale, ma c'è chi preferisce unire anche il latte.
Una volta cotte, mettiamo la fetta di cotto e il formaggio, arrotoliamo e fermiamo con uno stuzzicadenti. Mettiamo un chiucchiaio di polpa di pomodoro sopra (intorno allo stuzzicadenti). Inforniamo a 180º il tempo che serve per far sciogliere il formaggio ed evitare che si secchino troppo!!!

Buon appetito

Buone!!!! :D