e da questo potete fare il rotolo...
questa meravigliosa ricetta l'ho trovata sul blog di questa meravigliosa ragazza chesta facendo questo percorso con grande successo e risultati:
dukanancheio.wordpress.com
Questa la ricetta:
Pan di spagna (fase crociera)
Ingredienti per 4 porzioni:
- 3 uova
- 80 grammi di maizena
- 30 gocce di Tic
- un cucchiaino di lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- un pizzico di sale
Accendere il forno a 180°.
Usare le uova a temperatura ambiente. Se si tolgono dal frigo sgusciarle, metterle in una ciotola e farle scaldare nel microonde a 750 watt per 10 secondi.
Sbattere le uova, il dolcificante e un pizzico di sale con la frusta elettrica per 10/15 minuti, sino ad ottenere una massa spumosa e gonfia. Aggiungere con la frusta a mano, setacciandola, la maizena mescolata con il lievito, facendo attenzione a non smontare le uova. Versare il tutto in uno stampo di silicone e infornare per 20 minuti. Spegnere e lasciare riposare a forno spento per altri 20 minuti.
Ottimo da farcire con gelatina di frutta o crema.