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Le Dukanalchimiste: Dieta Dukan e dintorni.

TORTA AL CIOCCOLATO senza uova

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    floravega2803
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    00 07/03/2012 21:25
    Ciao a tutte,

    ho appena fatto una terza versione della ricetta originaria di Bubina, cambiata per due motivi:

    1) siccome ho il ciclo e ho letto qui sul forum che la crusca d'avena rallenta l'assorbimento dei farmaci, preferisco tenermi qualcosa di pronto per la colazione senza crusca in caso mi debbo prendere qualche pasticchina per i dolori

    2) sto sempre senza lievito, anche perchè sono intollerante ai lieviti - a volte lo uso ma in casa non lo tengo di scorta

    Quindi, la modifica: ho messo in totale 8 cucchiai di maizena (per non mettere la crusca, che consumerò poi a parte nel latte tipo porridge, gnam gnam, in altro momento della giornata) e 2 di cacao, e al posto del lievito ho messo un pò di bicarbonato. (tot di 10 tollerati quindi da non consumare in meno di 5 giorni, se la mangiate tutta voi!)

    Ho messo aroma burro e aroma cacao comprati su lafeeregime (quelli della boutique dukan li ho gettati nella spazzatura perchè a gusto mio fanno schifo!!!)

    (Non ho messo l'uovo che avevo invece aggiunto nella seconda modifica, quella di cui avevo postato la foto)

    domattina quando assaggio il risultato vi faccio sapere [SM=g8957]


    Inizio Dukan: 10 gennaio
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    floravega2803
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    00 08/03/2012 10:29
    Allora, la terza variante (a gusto mio) è così così [SM=g7355]
    Meglio l'idea originale di Bubina e quella che io ho chiamato seconda variante (senza lievito e con uovo, vedete il post dove ho messo la foto, sempre in questa discussione, per chi non avesse seguito e comincia a leggere dalla fine)
    è un pò salata, forse causa bicarbonato, e l'aroma cacao non è dissimile da quello della boutique dukan che non mi era piaciuto.

    nb. BUONGIORNO A TUTTE!!!!


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    piripicchia12
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    00 18/03/2012 19:06
    cu lassa a via vecchia pa' nova......guai trovaaa :-))))))))))

    inizio dieta 23 gennaio 2012
    fine crociera secondo dukan 13 luglio 2012
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    floravega2803
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    00 18/03/2012 20:37
    E infatti cosi fu
    Ma oggi i bigne feci poi li posto


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    misturafina
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    00 21/03/2012 11:46
    Re: torta ciocc senza uova + nutella bca
    silvia.1968, 02/03/2012 09.55:
    Ragazze stamattina ... con un cucchiaino di nutella bianca (fatta ieri sera).
    UNA DELIZIA!

    Ciao,
    sono nuova e mi chiamo Anna. Come si fa la nutella bianca e quanto è permesso mangiarne? Inoltre della du-tella quanta è consentita? Grazie
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    misturafina
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    00 21/03/2012 11:50
    Re:
    floravega2803, 07/03/2012 21.25:
    Ciao a tutte,


    2) sto sempre senza lievito, anche perchè sono intollerante ai lieviti - a volte lo uso ma in casa non lo tengo di scorta

    Quindi, la modifica: ho messo in totale 8 cucchiai di maizena (per non mettere la crusca, che consumerò poi a parte nel latte tipo porridge, gnam gnam, in altro momento della giornata) e 2 di cacao, e al posto del lievito ho messo un pò di bicarbonato. (tot di 10 tollerati quindi da non consumare in meno di 5 giorni, se la mangiate tutta voi!)


    domattina quando assaggio il risultato vi faccio sapere [SM=g8957]


    ciao,
    mi chiamo Anna. hai provato il cremortartaro? si vende in farmacia e lo usano gli intolleranti al lievito; inoltre un pizzico gonfia benissimo le chiare (ottima cosa per fare le spumiglie o le glasse)



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    00 09/04/2012 17:48
    Bubina86, 27/02/2012 20.06:
    Ciao!! Ho appena fatto la mia torta al cioccolato è venuta una delizia! La ricetta non è mia, devo ringraziare Nebula45
    Ecco anche la mia prima foto :P si sbriciola un pochino visto che è senza uova ma vi assicuro è davvero buona! Ed è facile da fare visto che ci sono riuscita io [SM=g7344]


    [SM=g11411] [SM=g11411] [SM=g11411] [SM=g11411] [SM=g11411]

    Grazie a Nebula45 per l'invenzione, ma grazie a te Bubina per averla postata!
    Non posso usare nè tuorlo nè albume e questa torta è geniale!
    Ma soprattutto sono commossa perchè è la prima cosa (dolce e/o salata) che mi sia venuta decente senza collassare dopo una prima apparente lievitazione... [SM=g8603]

    Rimane per me un unico problema... non so quale dolcificante usare... [SM=g10342]
    Il Tic, anche se riduco drasticamente le quantità (nella ricetta l'ho dimezzata), nei dolci cotti mi lascia un retrogusto amaro davvero spiacevole in bocca, quasi mi pizzica la lingua...
    Ho provato la Stevia e sa troppo di liquirizia, che non mi fa impazzire...
    Hai/avete altri suggerimenti?

    Comunque, dolcificante a parte... [SM=g7790] [SM=g8957]
    [SM=g7474]



    Inizio dieta: 26/03/12
    Crociera: 29/03/12
    Consolidamento: 09/07/12?
    Stabilizzazione: 01/12/12?
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    maririn
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    00 09/04/2012 21:07
    Ma solo io sono davvero un disastro?!?!?!?!
    [SM=g7364] [SM=g7364] [SM=g7364] [SM=g7364] [SM=g7364]
    Ho provato anche questa torta al cacao, riesce a tutte a quel che leggo, solo a me no? ...è venuta una frittella che mi vergogno anche a guardare, chissà che sapore avrà. E questa volta garantisco che il forno non l'ho aperto MAI... UFFAAAAAAAAA [SM=g7364] [SM=g7364] [SM=g7364]


    Inizio dieta il 15 settembre 2011 kg. 95
    consolidamento dal 17 gennaio 2012 kg. 71,2
    oggi 8 aprile 2012 kg. 65,5
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    77vale
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    00 09/04/2012 23:09
    maririn, 09/04/2012 21.07:
    Ma solo io sono davvero un disastro?!?!?!?!
    [SM=g7364] [SM=g7364] [SM=g7364] [SM=g7364] [SM=g7364]
    Ho provato anche questa torta al cacao, riesce a tutte a quel che leggo, solo a me no? ...è venuta una frittella che mi vergogno anche a guardare, chissà che sapore avrà. E questa volta garantisco che il forno non l'ho aperto MAI... UFFAAAAAAAAA [SM=g7364] [SM=g7364] [SM=g7364]


    Maririn non disperare...
    Questa per me è la primissima volta che viene decente qualcosa che esce dal forno...
    Tutto il resto, come ho scritto in diversi post, è collassato senza lievitare...
    Non molliamo, ce la faremo anche noi a trovare quello che ci viene bene! [SM=g11143]


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    maririn
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    00 10/04/2012 21:51
    mi arrendo..
    ho tentato di nuovo, per la terza volta in due giorni, di fare la torta, e questa volta ho buttato via tutto.. mi arrendo!!!
    [SM=g7364] [SM=g10342] [SM=g9589]
    Non sono capace.


    Inizio dieta il 15 settembre 2011 kg. 95
    consolidamento dal 17 gennaio 2012 kg. 71,2
    oggi 8 aprile 2012 kg. 65,5
  • lorymaica
    00 12/04/2012 16:30
    Re: Re: Per chi come me ha un pò di problemi di colesterolo!
    floravega2803, 29/02/2012 18.53:



    Ciao la tua torta ha un aspetto splendido ho deciso di provarla (è adesso in forno) ma ho dovuto fare delle modifiche perchè a cose fatte mi sono accorta di non avere lievito!!

    Ti\Vi scrivo le modifiche, nel caso fosse buona pure la mia versione! Le modifiche sono in grassetto

    Poi vi posto una foto se ci riesco!!!


    Allora 2 cucchiai Tic
    200gr di latte scremato
    5 cucchiai di crusca d'avena
    5 cucchiai di cacao (ovviamente con questa modifica se dividete la torta in 5 vi sparate i due tollerati, ma volevo provare...vediamo come esce!)
    1 uovo
    5 cucchiai di maizena

    Ovviamente è molto scura, io spero di riuscire a dividerla in 10 porzioni così mi vale come un tollerato al giorno [SM=g8464]

    NB. in realtà la mia bilancia ha pesato un cucchiaio di maizena 12gr anzichè 20 e un cucchiaio di cacao come 7gr ...come diceva qualcuna sul forum di la, ma Dukan usa il mestolo al posto del cucchiaio??? [SM=g10342]

    E intanto...che profumino per casa come dicevi tu [SM=g8957]




    ciao Floravega,oggi per il mio compleanno ho fatto la ricetta di questa torta,che oltretutto, involontariamente ho modificato anch'io, perche' per errore ho messo anche 5 cucchiai di crusca di frumento,ti devo dire che e' buonissima.....ma questo lo saprai gia' [SM=g11249] ,in realta' ti scrivo per ringraziare te e bubina per averla postata e modificata.
    un [SM=g9433]

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    00 12/04/2012 18:30
    Non vedo l'ora di andare in crociera...ogni volta che incontro sulla mia strada questo post mi ritrovo a leccare lo schermo del pc!!!
    barra del peso aggiornata al 09 Maggio

    inizio attacco: 11/04/2012 peso iniziale 90.8
    inizio crociera: 18/04/2012 peso iniziale 87.8
    inizio consolidamento: 31/07/2012
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    AssuntaPatane'
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    00 09/05/2012 21:26
    Carissime, ho provato a fare questa torta senza uovo e il risultato non è stato un granché purtroppo! Quando era in forno sembrava appetitosa, si era anche gonfiata! Una volta spento si è sgonfiata tantissimo e quando l'ho tagliata ed assaggiata la consistenza dell'impasto mi ha quasi dato fastidio...era molliccia, pastosa direi. Ora sto provando a ripassarla in forno...chissà.
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    AssuntaPatane'
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    00 10/05/2012 19:51
    Ripassandola in forno la consistenza è migliorata, ma c'è un terribile pizzicorio...credevo fosse colpa del tic in cottura, mentre facendo una breve ricerca on line mi è sembrato di capire che la colpa sia del lievito. Pazzesco, non mi era mai successo con le torte normali!
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    Patatalforno
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    00 16/05/2012 14:09
    Re: Re: Per chi come me ha un pò di problemi di colesterolo!
    floravega2803, 29/02/2012 18.53:



    Ciao la tua torta ha un aspetto splendido ho deciso di provarla (è adesso in forno) ma ho dovuto fare delle modifiche perchè a cose fatte mi sono accorta di non avere lievito!!

    Ti\Vi scrivo le modifiche, nel caso fosse buona pure la mia versione! Le modifiche sono in grassetto

    Poi vi posto una foto se ci riesco!!!


    Allora 2 cucchiai Tic
    200gr di latte scremato
    5 cucchiai di crusca d'avena
    5 cucchiai di cacao (ovviamente con questa modifica se dividete la torta in 5 vi sparate i due tollerati, ma volevo provare...vediamo come esce!)
    1 uovo
    5 cucchiai di maizena

    Ovviamente è molto scura, io spero di riuscire a dividerla in 10 porzioni così mi vale come un tollerato al giorno [SM=g8464]

    NB. in realtà la mia bilancia ha pesato un cucchiaio di maizena 12gr anzichè 20 e un cucchiaio di cacao come 7gr ...come diceva qualcuna sul forum di la, ma Dukan usa il mestolo al posto del cucchiaio??? [SM=g10342]

    E intanto...che profumino per casa come dicevi tu [SM=g8957]


    l'ho fatta!! solo con delle modifiche perchè una volta ho fatto una torta con la crusca e faceva letteralmente schifo, quasi acida e completamente umida all'interno.
    Allora dopo aver letto le vostre mille ricette e consigli ho cominiciato col tritare il piu possibile la crusca.
    Per non rischiare di dover poi buttare tutto ho fatto una specie di monodose con delle modifiche ispirandomi alla tua.

    2 cucchiai di crusca
    1 di maizena
    1 di cacao
    1 scarso di tic
    circa 70g di latte
    1 albume montato a neve

    prima ho mischiato i secchi poi ho aggiunto il latte un po' per volta poi l'albume senza smontarlo. e cosi non ho messo il lievito nè il tuorlo. quando i 20 min sono finiti ho spento il forno ma ho lasciato dentro temendo l'effetto umido.

    gente... è buonissimaaaaaaaaaaaa [SM=g7364]


    ho solo una domanda: il cacao.. è tollerato un cucchiaio al giorno o un cucchiaino al giorno? finora ho sempre fatto massimo un cucchiaino al giorno!


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    00 21/05/2012 19:14
    è in forno ora! Vediamo cosa viene fuori!

    Inizio attacco 29/04/2012: 63kg
    Inizio crociera 04/05/2012: 58.6kg

    ESTI DUKAN LA MIA ESPERIENZA
    Mattia 30 dicembre 2011 =)
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    00 21/05/2012 19:46
    Buona e umidina!!!!!!!

    Inizio attacco 29/04/2012: 63kg
    Inizio crociera 04/05/2012: 58.6kg

    ESTI DUKAN LA MIA ESPERIENZA
    Mattia 30 dicembre 2011 =)
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    Francesca.Puliatti
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    00 23/05/2012 23:29
    Me la sono preparata stasera! Domani mattina me la mangierò con vera soddisfazione!!! :)
2
L'antro delle alchimiste
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