Marmellata di fiori di zucca

Lachatte, 04/03/2012 21.12:

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Marmellata di fiori di zucca

Ingredienti

350 g fiori di zucca non appassiti
10 bustine di Stevia (o equivalente di quello che volete voi)
1 limone
1 cucchiaino di aroma di fiori d'arancio (se piace)

Lavate e pulite ben i fiori togliendo i pistilli in mezzo lasciare sgocciolare su un canovaccio e poi triturarli a listerelline .Metterli in una pentola antiaderente insieme allo Stevia al succo del limone e farli cuocere a fiamma bassa.
La cottura è piuttosto veloce, circa 15/20 minuti, verificate con un cucchiao di legno che abbia un po' di consistenza, non si deve staccare subito dal cucchiaio. Aggiungere l'aroma ai fiori d'arancio e spegnere.
Versare quando è ancora calda nei barattoli gia sterilizzati ,metterli in una pentola a bagnomaria avvolti in canovacci e bollire.Chiudere con il tappo ermetico e lasciar riposare fino almeno al raffreddamento
Ha un sapore davvero delicato, ottimo per mangiarsi la crepes

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Lachatte, 04/03/2012 21.25:

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E io adoro te mia cara!
E' più delicata di quella di zucca e rimane più tipo marmellata che gelatina.
So che c'è un aroma all'acquavite o rum, non ricordo, se qualcuna ce l'ha può mettere qualche goccia anche di quello, non ci sta male,ma propria un paio di goccette.

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Melonza, 04/03/2012 21.33:

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bbbonaaaaaaa!!! La voglio per quando la base di pasta frolla della crostata mi riuscirà decentemente e non come quella di giovedì....che però era un fantastico croccante!!! Sono la maga del trasformismo culinario!!

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Lachatte, 04/03/2012 21.39:

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Ma pasta frolla normale o Dukan? Perchè quella Dukan non viene fuori integra nemmeno a me :D
Il sapore non è male ma non sta insieme!
Ho smesso di provare :D

Wally, più o meno anche il mio ritmo è come il tuo adesso, per scendere di più devo inventarmi mille diavolerie, ma adesso me la prendo anche con più comodo, sto bene, mi sento bene, mi fanno i complimenti, che diamine se non sarà il 20 giugno sarà il 20 luglio!
Mi basta entrare in consolidamento per la seconda di agosto, quando, se tutto va bene, andremo in vacanza

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Lachatte, 04/03/2012 21.39:

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Ma pasta frolla normale o Dukan? Perchè quella Dukan non viene fuori integra nemmeno a me :D
Il sapore non è male ma non sta insieme!
Ho smesso di provare :D

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