Coscie e sopra coscie di pollo ai sottaceti

ciao a tutte.
vi propongo un'altra ricetta alternativa con il pollo, ma anche tacchino o vitello.
impanare le bistecchine con uovo e crusca d'avena
cuocere in forno finchè formano la crosticina croccante
preparare il carpione con cipolla rossa stufata nel vino bianco, salvia, aceto rosso e un pò di balsamico, se piace aggiungere olio di vaselina quando si è raffreddato un pò
versare il brodetto sullle bistecchine e far riposare in frigo qualche ora
BUON APPETITO DANY