Ho fatto la pizza!

Sì, 4 buone porzioni, però, per non sgarrare troppo con i tollerati, consiglio di usare una sola mozzarella glabani light (così ogni fetta ne avrà giusto 30 grammi, appunto la soglia tollerata), altrimenti, usando due mozzarelle come ho fatto io, fatene 8 piccole porzioni da spiluccare nei giorni (congelatele e poi passatele al fornetto o al microonde).

Oppure fate la variante con prosciutto light e funghi e poca mozzarella (diciamo 60 grammi per tutta la pizza) o quella al tonno, acciughe e origano.

Le acciughe, lo ripeto, rigorosamente in salamoia e sciacquate molto bene, altrimenti il sale lo sentirete fin nei capelli...