Pizza al tonno e alici con capperi

Albi1974, 15/04/2012 23.39:

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Continuando la sperimentazione sulla pizza, ecco il mio ultimo risultato.

Gli ingredienti sono sempre gli stessi, solo che ho usato ricotta light al posto dello yogurt fage 0%.

125 gr di crusca d'avena
75 gr di maizena
200 gr ricotta light
1 bustina di lievito per pizze
latte scremato e un pizzico di sale

Come sempre ottenere un impasto colloso e spalmarlo sulla carta forno.

Per la guarnizione:

polpa di pomodoro con un cucchiaino minimo di olio (oppure una spolverata di brodo vegetale granulare)
origano
fettine di aglio fresco
160 grammi di tonno al naturale sgocciolato
6 alici sotto sale lavate e diliscate
una ventina di capperi

Ecco il risultato finale

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