equoecoevegan.blogspot.it/2011/04/miss-tofu-mr-seitan.html
ma esattamente cos'è
il Seitan?
Non è altro che la parte proteica del frumento (io uso l'istant seitan che non è altro che solo glutine!), ossia il glutine che si ottiene dalla "lavatura"della farina di frumento e dalla sua successiva cottura (bollitura)