Lachatte, 07/05/2012 10.56:
Per quanto mi riguarda, non so le altre, semplicemente perchè, dati alla mano, tra il Seitan fresco e l'istant Seitan, c'è una bella differenza di carboidrati e grassi
Da lì, il mio dubbio, sull'utilizzo libero o meno
hai ragione, però io ho fatto un calcolo:
con 320 gr di farina si fanno 14 panini, o 1 kg di seitan quindi i valori sono equivalenti, cioè se dividi per tre i valori di 100 gr di farina equivalgono a quelli di 100 gr di seitan.
oddio ,non so se mi sono spiegata!
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inizio: 27/2- fine crociera (secondo Dukan):10/7
peso desiderato:Kg 59,5