Pane di seitan (identico a quello vero!!!!!)

buongiorno donne
Allur, ho cucinato i miei panini al seitan con il preparato puro (quello senza la farina, per intenderci) ed in effetti sono tutta un'altra cosa.... sono gommosi stile chewing gum, se non avessi messo nell'impasto la cipolla, probabilmente li avrei buttati....
Pazienza, vorrà dire che come pane, manterrò sempre il classico, ottimo e super consentito, pane integrale con le crusche...