POLPETTE AL CURRY
Ho preparato le polpette con 400/500 g di macinato di manzo magro, un Cipollotto di Tropea gratuggiato, sale, pepe, coriandolo, un uovo intero o pari peso di albume, un cucchiaio di crusca di grano. Mescolato bene e fatto delle polpette grandi quanto una noce.
In una padella antiaderente ho messo a stufare la cipolla con un poco di acqua, sale e curry. Poi ho messo le polpettine e ho aggiunto acqua calda fino a metà. Ho lasciato cuocere. Al momento di mangiare ho frullato il fondo con un paio di cucchiai di Total 0 e ho nappato le polpett