martinaxxl, 24/02/2012 13.25:
MAIONESE senza sensi di colpa
250gr di acqua fredda
20gr maizena
2 tuorli
10gr senape(se piace, a me no)
succo di 1 limone + 1 cucchiaio di aceto
sale
Sciogliere la maizena con l'acqua e mettere al fuoco in un pentolino girando continuamente fino a che addensa (tipo vinavil)
Far freddare completamente,aggiungere i due tuorli, il sale, il limone e l'aceto (ah e la senape se la mettete), frullare col minipimer.
Vedrete che avrà la stessa identicaconsistenza della maio vera, ed anche il colore, senza la pesantezza dell'olio.
Io la gusto sui cracker dukan e sul salmone lesso.
io la faccio con l'olio di vasellina....non ci credevo mi schifava l'idea....ma è + buona di quella fatta in casa con l'olio vero. mia figlia ha sempre odiato la maio fatta in casa....questa la mangia
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