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Le Dukanalchimiste: Dieta Dukan e dintorni.

Pane di seitan (identico a quello vero!!!!!)

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    Kiraasi
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    00 25/04/2012 21:30
    L'hanno postato sulla pagina fb del gruppo protal
    Io l'ho provato e mi è venuto identico al pane normale!!!

    Allora ingredienti
    -istant seitan (io l'ho preso da natura sì) g 100
    -latte 150 ml
    -lievito di birra o istantaneo 1/2 cubetto
    -sale q.b.

    Mischiare istant seitan e latte (nel quale ho sciolto il lievito) e il sale
    Fare lievitare il panetto per un'ora
    Formare dei panini (io ho fatto delle focaccine) e fare lievitare ancora un pochino
    Infornare

    imageshack.us/photo/my-images/577/240420123433.jpg/

    me ne sono venute 8 (focaccine)

    eventualmente si può usare per fare la pizza!!!
    [Modificato da Kiraasi 25/04/2012 21:36]
  • cristiscanda
    00 25/04/2012 22:10
    Re:
    Kiraasi, 25/04/2012 21.30:
    L'hanno postato sulla pagina fb del gruppo protal
    Io l'ho provato e mi è venuto identico al pane normale!!!

    Allora ingredienti
    -istant seitan (io l'ho preso da natura sì) g 100
    -latte 150 ml
    -lievito di birra o istantaneo 1/2 cubetto
    -sale q.b.

    Mischiare istant seitan e latte (nel quale ho sciolto il lievito) e il sale
    Fare lievitare il panetto per un'ora
    Formare dei panini (io ho fatto delle focaccine) e fare lievitare ancora un pochino
    Infornare

    imageshack.us/photo/my-images/577/240420123433.jpg/

    me ne sono venute 8 (focaccine)

    eventualmente si può usare per fare la pizza!!!

    Diavolo Kira! Ma sembra proprio pane vero! Gnam [SM=g8957]
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    Kiraasi
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    00 25/04/2012 22:19
    no ma anche di gusto!!!!!!!!!! giuro identico, non sa di seitan
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    00 25/04/2012 22:26
    Che spettacolo!!! Domani corro da natura si e lo provo assolatamente!!! Sembra proprio vero e senza crusche!!! Complimenti!!!
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    00 26/04/2012 08:02
    triplo wow!!! Da provare.... il seitan non l'avevo ancora considerato, visto che con il tofu non ho avuto fortuna, nel senso che non mi piace....
    grazie, se viene buono come dici, si risparmia la crusca per altri piatti.... [SM=g8957] [SM=g8957]
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    00 26/04/2012 08:10
    Re:
    Kiraasi, 25/04/2012 22.19:
    no ma anche di gusto!!!!!!!!!! giuro identico, non sa di seitan



    devo solo trovare il seitan liofilizzato ! [SM=g7358]
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    00 26/04/2012 09:58
    Il seitan liofilizzato o in polvere non lo trovo
    Però io l'ho fatto senza latte e col panetto di Seitan e viene buonissimo .


    In Consolidamento dal 26 maggio 2012
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    00 26/04/2012 10:40
    Re:
    Kiraasi, 25/04/2012 21.30:
    L'hanno postato sulla pagina fb del gruppo protal
    Io l'ho provato e mi è venuto identico al pane normale!!!

    Allora ingredienti
    -istant seitan (io l'ho preso da natura sì) g 100
    -latte 150 ml
    -lievito di birra o istantaneo 1/2 cubetto
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    Mischiare istant seitan e latte (nel quale ho sciolto il lievito) e il sale
    Fare lievitare il panetto per un'ora
    Formare dei panini (io ho fatto delle focaccine) e fare lievitare ancora un pochino
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    imageshack.us/photo/my-images/577/240420123433.jpg/

    me ne sono venute 8 (focaccine)

    Ciao volevo chiederti, questo pane di seitan si può mangiare in quantità libera? [SM=g8957]

    eventualmente si può usare per fare la pizza!!!


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    patty_49
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    Re:
    Kiraasi, 25/04/2012 21.30:
    L'hanno postato sulla pagina fb del gruppo protal
    Io l'ho provato e mi è venuto identico al pane normale!!!

    Allora ingredienti
    -istant seitan (io l'ho preso da natura sì) g 100
    -latte 150 ml
    -lievito di birra o istantaneo 1/2 cubetto
    -sale q.b.

    Mischiare istant seitan e latte (nel quale ho sciolto il lievito) e il sale
    Fare lievitare il panetto per un'ora
    Formare dei panini (io ho fatto delle focaccine) e fare lievitare ancora un pochino
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    imageshack.us/photo/my-images/577/240420123433.jpg/

    me ne sono venute 8 (focaccine)

    eventualmente si può usare per fare la pizza!!!





    HO SBAGLIATO A SCRIVERE IL POST PRECEDENTE RIPETO: QUESTO PANE DI SEITAN SI PUò MANGIARE IN QUALNTITA' LIBERA? [SM=g8957]
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    Kiraasi
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    00 26/04/2012 11:34
    stando nella dose di latticini si
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    00 26/04/2012 13:11
    trovato da natura sì [SM=g8603]
    Vista la mia totale ignoranza in questo settore, cioè delle proteine vegetali, leggendo gli ingredienti del seitan in polvere mi ha fatto sorgere un dubbio la presenza della farina di frumento... ma è corretto che ci sia? Ditemi di sì....
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    Kiraasi
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    00 26/04/2012 14:43
    no è già lavata, non c'è più frumento, è come il seitan
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    00 26/04/2012 14:49
    Re:
    Lachatte, 26/04/2012 09.58:
    Il seitan liofilizzato o in polvere non lo trovo
    Però io l'ho fatto senza latte e col panetto di Seitan e viene buonissimo .


    Micia mi posti la tua ricetta pure io ho trovato solo il panetto.
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    Kiraasi
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    00 26/04/2012 15:24
    diciamo che con quello istantaneo mischi con il latte invece che con il pane e nell'impasto aggiungi sale e lievito,,,gonfia come il pane normale e nel gusto è simile perchè non c'è la soia e gli altri gusti del seitan normale,,,non so se mi sono spiegata bene...
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    00 26/04/2012 16:06
    fermi tutti!!!
    io lo avevo detto già ke forse sipotev far il pane con il seitan!!
    wow cmq ora che qualcuno meno bradipo di me ci ha provato..ci provo pure io..

    dunque instan seitan lo trovo anche al carrefour? mercato? esselunga? oppure sapete dovre trovare natura si in provinci a di torino?
    PARTENZA:79 KG
    AL 30/03/12: 69.50 KG
    DESTINAZIONE: 64 KG...
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    00 26/04/2012 16:34
    meraviglioso.... sto preparando la pizza e se viene come spero, il seitan farà parte della mia vitaaaaaa [SM=g7416] [SM=g8957] [SM=g8957] [SM=g11299]
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    00 26/04/2012 17:21
    Confermo la ricetta postata su fb dal gruppo della Protal!
    Per chi non dovesse trovare la farina di istantanea di seitan, io l'ho presa dal sito tibiona.it!!
    Ancora non mi arriva ma ho provato a fare il seitan a mano a casa ed è venuto bene...mischiando l'impasto con del lievito e mettendolo in forno viene ugualmente, certo occorre + tempo ma in mancanza d'altro :P
    __________________________________________________
    Inizio Dukan 11/01/12: 59.5 kg

    Inizio Crociera 15/01/12: 58.0 kg

    Fine Crociera 06/05/12: 51.0 kg (giusto peso Dukan 51.9 kg)
    Mi addentro anch'io in questa fase "oscura" del consolidamento [SM=g10645] ...e che Dukan me la mandi buona! [SM=g11496]
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    Fisiofra
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    00 26/04/2012 19:50
    Amiche mie... L'ho appena sfornato e assaggiato...ho le lacrime agli occhi x quanto e'buono!!! Sembra veramente pane!!! Non ci posso credere!!! Io quello instantaneo l'ho preso da natura si, ne hanno di due marche uno "la finestra sul cielo" da 120 g e costa € 2,75 e l'altro "natural food" da 320 g e costa € 5,75 Vi scrivo gli ingredienti di quest'ultimo: glutine di frumento, farina di frumento tipo "o", sale marino. Valori nutrizionali: per 100g di prodotto: Val.energ.: 363 kcal, prot: 52,5, carb: 28,1, grassi 4,5 .
    Ma quindi siamo sicure che pure questo instantaneo e'libero? No perche s'è e' così e'una vera svolta!!!! Mi sono venuti sei paninetti bellissimi e buonissimi!!! Ma se dovessi farlo con quello già pronto come procedo? grazieeee x la ricetta!!!!!vi adoroooo
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    milenotta
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    00 27/04/2012 09:46
    Favoloso
    Ieri ho spedito il marito con tanto di coordinate e di foglietto scritto in grande a Natura si per comprare la farina di seitan, e miracolo mi ha portato a casa il preparato di seitan (la commessa ha tentato di spiegargli che ci son anche altri prodotti ma lui l'ha ignorata senza pietà)"che pazienza" comunque ho seguito tutto il procedimento e quando è lievitato hio fatto dei mucchietti, perchè è colloso e MIRACOLO nel corno si sono fomrati 4 mega paninozzi e io avevo gli occhi a micione che vede un passerotto, quando gli ho tolti dal forno no ce l'ho fatta uno l'ho tagliato e appena tiepido melooooo sonooooooo pappatooooooo. CROCCANTE FUORI MORBIDO DENTRO NON CI POTEVO CREDERE.
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    milenotta
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    00 27/04/2012 09:49
    Favoloso 2
    Scusate non avevo finito di scrivere
    Compliemnti a Kiraasi, oltretutto questa mattina mi sono pesata e da ieri 800 g. in meno (era qualche giorno che non calavo) comunque direi che il paninozzo merita un 10 e lode
    C O M P L I M E N T I !!
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Colazione, sfizi ed appetizer
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