Boh, secondo me è basato sul burro fuso che in molti paesi versano sui pop-corn (USA in testa). Il sapore è dolciastro e infatti lo uso in combinazione agli aromi nocciola e cioccolato (in qualche modo li esalta).
Sulla besciamella e la panna light non saprei dire: il rischio è quello di aprire una confezione da 200 gr per mangiarne al massimo 10 gr al giorno. Dura 20 giorni in frigo? Comunque direi che è più versatile la panna (la si riesce a inserire anche in qualche preparazione più articolata).