Pane di seitan (identico a quello vero!!!!!)

sabrinad, 07/05/2012 09.24:

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Personalmente non lo consumerei più di una volta a settimana un pane così concentrato, però poi ognuno si regola da se.
Ed è vero che il glutine fa male ai celiachi, ma non solo: se soffri di cefalee acutizza gli espisodi, è sconsigliato per gli epilettici e per chi ha problemi di intestino.
Inoltre un forte consumo può causare una forte sensibilizzazione al glutine.
Poi il giusto sono convinta stia sempre nel mezzo.
Non mangerei mai tutti i giorni una costata di manzo, ma una o due volte alla settimana non vedo che male possa fare.

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